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中国喜乐购物网同上海市一统餐饮管理有限公司，以及昆山市巴城阳澄湖大酒店养殖场合作，推出不同档次的蟹券。以阳澄湖优质的养殖环境，良好的蟹苗，把正宗的阳澄湖大闸蟹献给上海的各位品客，希望我们的高效\方便\快捷的宅急送服务措施能带给您品蟹的愉悦！
巴城阳澄湖大酒店养殖场在阳澄湖拥有650亩水面积的养殖基地，年养殖大闸蟹40万公斤，所养殖大闸蟹具有青背、白肚、金爪、黄毛等特性，肉质鲜美，名扬中外，在上海市后销量达10多万公斤，深受沪上食客钟爱。 |
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 阳澄湖大闸蟹列表： |
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阳澄湖大闸蟹-300礼盒 原价：300元
团购 量大电议
雌蟹4只：2.3-2.5两/只；雄蟹4只：3.3-3.5两/只 |
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阳澄湖大闸蟹-500礼盒 原价：500元
团购 量大电议
雌蟹5只：2.3-2.5两/只；雄蟹5只：3.3-3.5两/只 |
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阳澄湖大闸蟹-800礼盒 原价：800元
团购 量大电议
雌蟹5只：2.5-3.0两/只；雄蟹5只：3.5-4.0两/只 |
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阳澄湖大闸蟹-1200礼盒 原价：1200元
团购 量大电议
雌蟹5只：3.0-3.6两/只；雄蟹5只：4.0-4.6两/只 |
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配送说明： |
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礼券精美 蟹源正宗
本市速递 代客送礼 异地空运 |
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24小时预约，即日送达
本次活动有效期为2008年9月22日至2008年12月15日。
订购办法：电话订购——送蟹票——付款
取货办法：电话预约指定时间地点——隔天阳澄湖抓蟹——配送到家——付蟹票 |
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阳澄湖大闸蟹养殖场地址： |
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大闸蟹的由来 |
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张岱云：“河蟹至十月与稻粱俱肥”。吃河蟹是一种季节性的享受。张岱说的河蟹，即大闸蟹是也。大闸蟹，属中国河蟹，学名“中华绒螯蟹”（Eriocheri
Sinensis），河蟹中的佼佼者，为洞庭湖、鄱阳湖、太湖等淡水湖出产的湖蟹，俗称“大闸蟹”，全称“清水大闸蟹”，则是跨苏州、昆山和吴县三地的阳澄湖特产，湖蟹之极品，因蟹户于湖面设闸捕之而得名。 |
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阳澄湖大闸蟹的知识 |
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大闸蟹多种吃法详解
讲到吃大闸蟹，绝对是一种季节性的享受，唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”。
俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”其“圆”、“尖”指的是蟹脐(底部)，母蟹蟹脐呈现圆形并有横纹相间，九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚。那么，究竟大闸蟹怎么样吃才最好？挑大闸蟹又有什么讲究呢？
椒盐炒蟹--这道菜很适合下酒。将鲜活净蟹切块，用葱、姜、料酒浸几分钟，拖粉下油锅炸至金黄，加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。吃时最好的配酒便是黄酒，而黄酒中又以花雕最佳。也可配一杯冰凉凉的啤酒，细品现代风味的大闸蟹。
蟹汤浸水东芥菜--先用大闸蟹熬汤，然后把这种具有地方特色的时蔬浸到蟹汤里，爽脆的芥菜也带有鲜味。这个做法比较清淡，尝过之前几种大闸蟹后吃再适合不过了。
淮扬蟹粉米饭--米饭上铺着一层橘红色的蟹子，跟橘红色的蟹互相映衬，看上去就很吸引。把蟹肉、蟹膏挑出来，加上葱花，和蟹子、米饭一起搅拌均匀。热腾腾的饭里透着橘红色，吃进嘴里细细咀嚼，每一粒米里都透出淡淡的蟹香味。厨师介绍说，做淮扬蟹粉米饭就专门要让蟹活动，将蟹和饭一起蒸，让蟹汁渗到饭里。
蟹粉干捞翅--这道佳肴用大闸蟹和金钩翅制成。橘红色的蟹黄、洁白细嫩的蟹肉、透亮的鱼翅，造色、香、味三者之极，风味独特，卖相极好。红黄相间、饱满金黄的色泽中透出一股诱人的鲜味，尝一口，蟹和翅“腥腥相惜”，浓郁的香味直达五脏六腑。这时再加入东江秘方烹制的上好鸡汤，三种美食的清香鲜嫩，叫人忍不住想再添上一份。
一品蟹包--蟹包的表面点缀着橘红的蟹子，晶莹油亮，像是花蕊一样。当迫不及待地夹起一块放进嘴里，大闸蟹的肉混合着蟹膏、蟹子、花枝胶的香味，非常鲜美。
黄酒冻醉蟹--这是将大闸蟹浸入黄酒中制成,酒的香味和蟹的鲜味相得益彰。吃醉蟹,少不了两样重要配料―――姜茶和醋。因为大闸蟹偏寒，吃完后一般用姜茶来暖暖肠胃。
清蒸大闸蟹--这种做法最大限度地保持了大闸蟹的色、香、味。
1、大闸蟹在运输、存放过程中，为了不使它们相互上害外观，往往用绳子把蟹钳绑起来。在清洗时要先解开绳子，将蟹腹盖打开，洗净里面的沙土和蟹的粪便（注意多用水冲）。
2、用刷子轻轻刷洗全身，特别仔细刷洗蟹钳。但要注意不要刷到蟹的眼睛和嘴。
3、做好上屉前的准备后，再一次用绳子将蟹钳绑好。
4、先要把水煮开，然后将蟹下入锅中。
5、以雌蟹200克、雄蟹250克用强火20分钟为标准，每20克，增（减）1分钟。
6、在此过程中绝对不能打开盖子，蒸好后一定要乘热品尝。
品尝大闸蟹：品尝大闸蟹前首先要精心调制调料汁，用适量的姜末、镇江香醋和酱油调制。
1、腹朝向从脐部中央揭开，使背壳与蟹体分开。
2、粘在背壳上的蟹黄可以沾少许绍兴酒食用（增加甜味）。
3、彻底摘除蟹体上灰色的肺部。
4、为了品尝蟹肉方便，可以先将蟹体从中间掰开。沾调味汁食用。
选大闸蟹要五看：
1、看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好。
2、看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。
3、看蟹足足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。
4、看雌雄俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。
5、看活力将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
也可通过其“横行”来观察，爬行时肚腹离地者就是好货。当然，其蟹足均被绑住，那就不在此列了。不过，还可看蟹是否反应灵敏，若用手或枝条触动其眼睛旁边时，眼珠子会灵活闪动，反应敏捷，或者会“口喷白泡”者，还是够生猛和新鲜的。
品蟹八注意：
1.死阳澄湖大闸蟹不能吃，因为大闸蟹死后其体内丰富的蛋白质和脂肪会变质而致人食物中毒。
2.阳澄湖大闸蟹不能生吃，因为其身上有寄生着肺吸虫及其他病菌。
3.阳澄湖大闸蟹的胃、肠、鳃、心不能吃，大闸蟹的胃俗称“蟹和尚”为三角形囊状物，在头胸部前端；大闸蟹的肠子为一条黑色条状物，装着消化食物和粪便
；大闸蟹的鳃位于头胸部两侧俗称“蟹胰”，上面常有污物和寄生虫；大闸蟹的心脏位于胸部中央，为一六角形包囊。
4.阳澄湖大闸蟹不能与柿子、茶水同食因为柿子、茶水中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，人会出现腹痛、呕吐等症状。
5.脾胃虚寒者可少吃阳澄湖大闸蟹，因为大闸蟹性寒，多食会引起腹痛、腹泻。适量吃大闸蟹时蘸姜末醋汁，可去大闸蟹的寒气，就避免了身体的不适。
6.患有高血压、冠心病、动脉硬化者尽量少吃阳澄湖大闸蟹蟹黄，因为会引起胆固醇增高。
7.患有胃病、发热、伤风、腹泻者不宜吃，阳澄湖大闸蟹性寒，会加剧病情。
8. 孕妇应少吃阳澄湖大闸蟹。 |
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