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1994年8月，伊莎贝尔正式在中国台湾与消费者见面，在伊莎贝尔成立之初，定位为突破传统的专业烘培糕点品牌，必须符合“法式感受”、“活力健康”、“创新”与“浪漫感觉”以一句标语[我们结婚吧—伊莎贝尔！],成为家喻户晓的知名品牌。
公司非常重视研发团队的创新能力，每年均派员至欧洲、日本等糕饼先进国家考察，并定期礼聘国外的顾问抵台指导，接受法国精制美食的洗礼，引进最新的糕饼制作技术、最流行的资讯，并融入消费者对于饮食的偏好，制造出独特风格的精制美食文化。
2004年，伊莎贝尔将中国台湾的成功经验、法国的糕点制作技术，融入至上海这座中西合璧的城市，为上海多元化的食品时常开创一片，法国浪漫艺术糕点的天地，让伊莎贝尔陪伴注重品质与品位的您，共同度过所有值得庆贺的时刻。
法国甜点的起源，法国甜点兴起西元1783年，当时，受命于拿破仑及皇后约瑟芬的御厨大师马利-安东尼卡漠姆（Marie-Antonincareme）负责所有宴宾的御宴。西元1754-1838年间卡漠姆兼任法国外交餐会的总厨,享有第一位美食外交官的美誉，也因而将甜点料理由唇齿间的享受，催波成为视觉艺术的美食境界。
安东尼卡漠姆先生并不因此而自满,它仍持续不断地创新发明各系列名点，不论酥脆松软样样精通，如：GALETTES、PETITES
FOURS、GATEAU、TUILES、SABLEE(法文)……等知名小点，为欧洲文艺复兴时期的结束划上了完美的句点，并提升了后现代法国的美食文化，造就举世闻名的艺术美食品之都，带动了世界性的潮流，影响至今。
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